今日も鳥取の海はとても穏やかです。 昨日に続いて、今後も鳥取の現地スタッフが素敵な景色とともにUOICHIで販売する鮮魚の産地の様子を海を中心にご紹介していきます！ご期待ください。 また、本日はUOICHIで「かろいち」さんの売り場が開催されます。 後ほどおしらせしますので、お楽しみに！ 〜 今朝どれを中心に、ご自宅・飲食店へ産地から直接お届けします。鮮魚販売の UOICHI 〜 https://www.uoichi.today...

本日の鳥取の海は波もなくとっても穏やかです。 晴れているので空の爽やかな青さと、海の深い青さのコントラストがとても綺麗ですね。 UOICHIではこれからも、日本海の豊かな海で水揚げされた鮮魚をお届けしていきます！ 〜 今朝どれを中心に、ご自宅・飲食店へ産地から直接お届けします。鮮魚販売の UOICHI 〜 https://www.uoichi.today...

2016/11/26 鳥取賀露港海鮮市場「かろいち」さんより講師を招き、「親ガニ丼を作る」料理教室を開いていただきました。 親ガニは鳥取で松葉ガニのメスのことをしめします。 地域によっては、セコガニ、香箱ガニ（こうばこ）と呼ばれたりもしているようですね。１１月初旬から１２月末での２ヶ月しか漁が行われない（禁漁となる）ため、今のこの時期は非常に貴重な時期となります。 オスより小ぶりですが、内子・外子とよばれる卵をもち、味も濃厚といわれ、鳥取では家庭で、松葉ガニのオスよりも食べられるといわれるほどです。...

2016年10月29日 本日、UOICHI でおなじみの、鳥取賀露港 海鮮市場 かろいち のご協力により、 「料理教室 魚の捌き方基本編。はまちを捌けるようになれば、他の魚の調理も怖くありません。」 というタイトルで料理教室を開催させていただきました。 人数に限りがあったので、オープンにお声かけすることが出来なく申し訳ございません。...

ついに UOICHIから購入！ モサエビ！今回は活きていたので、ちょっと高かったかな〜と思いつつも（笑）がっちりいただきました。 もう最高！ただもう1日おいたほうが好きかな…シーズンに入りこれから毎週のようにたべれると思うと楽しみです！のどぐろは、半身を刺身、煮付け。さざえはお刺身で…イカは先週買った赤イカを解凍して。 あとお味噌汁とお酒でとても贅沢な時間を過ごしました！もっと多くの方にご賞味いただきたいですね。Android版ももう少しで登場です！乞うご期待！！ あ〜幸せ（笑）...