今回は、メスのカニ=親ガニで丼を作りました。
お店ではよく出てくる足の身ですが、足が細くなかなか包丁やハサミで取り出すのはむずかしいところです。
ところが・・・

 

動画の様に、すりこぎで関節からグリッと押しだせば、綺麗に身が取り出せます。
殻をむいて、身を取り出してしまえば難しいことはなく、ご飯に盛り付けて、好みで醤油を垂らして食べるだけ。別途、半分に切った親ガニで味噌汁も作りました。

是非お試しください!