親ガニ丼を作る

親ガニ丼を作る

今回は、メスのカニ=親ガニで丼を作りました。 お店ではよく出てくる足の身ですが、足が細くなかなか包丁やハサミで取り出すのはむずかしいところです。 ところが・・・   動画の様に、すりこぎで関節からグリッと押しだせば、綺麗に身が取り出せます。 殻をむいて、身を取り出してしまえば難しいことはなく、ご飯に盛り付けて、好みで醤油を垂らして食べるだけ。別途、半分に切った親ガニで味噌汁も作りました。...
料理教室を実施 親ガニ(松葉ガニのメス)をつかって親ガニ丼をつくる

料理教室を実施 親ガニ(松葉ガニのメス)をつかって親ガニ丼をつくる

2016/11/26 鳥取賀露港海鮮市場「かろいち」さんより講師を招き、「親ガニ丼を作る」料理教室を開いていただきました。 親ガニは鳥取で松葉ガニのメスのことをしめします。 地域によっては、セコガニ、香箱ガニ(こうばこ)と呼ばれたりもしているようですね。11月初旬から12月末での2ヶ月しか漁が行われない(禁漁となる)ため、今のこの時期は非常に貴重な時期となります。 オスより小ぶりですが、内子・外子とよばれる卵をもち、味も濃厚といわれ、鳥取では家庭で、松葉ガニのオスよりも食べられるといわれるほどです。...
2016/11/25 12:00〜売り場開催!

2016/11/25 12:00〜売り場開催!

大好評、松葉ガニと親がにのとてもお得な「夫婦セット」や、新鮮なハマチもご用意しているので、お刺身にどうぞ! その他、珍しい「ババちゃん」も売り場に並んでいるので、まだ見たことがない方は、今日の売り場をのぞいてみてください! 今月から新たに追加された「ギフト機能」で、贈り物として鳥取の鮮魚を贈ることができます!こちらもぜひご利用ください。 13:30までに決済が完了したご注文のみ受付となります。お買い物は残り時間にお気をつけてお楽しみください。...

ニコニコ生放送

ニコニコ生放送:GINZA ファイティングミュージカル「魔界」の放送枠で UOICHI の宣伝を行っていただくことになりました。 ★★★ UOICHIプレゼンツ 2日間連続スペシャル お鍋の具材を体験型ショッピングアプリ UOICHIで買ってみよう! ★★★ 2日連続放送 1日目 魔界メンバーでカニ鍋をつつきつつ、ちょっと早めの忘年会を計画。 麹町からUOICHI(うおいち)アプリを使い、翌日のお鍋のメイン、鳥取の松葉ガニを注文してみようということに・・・。 はたして翌日ちゃんと届くのでしょうか!? メインMC:...
UOICHI で鮮魚を販売しませんか?

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【漁業/販売関係者の皆様へ】UOICHIで鮮魚を販売しませんか? ご当地の鮮魚、珍しい魚、漁獲が不安定で販売しにくい魚、UOICHIサービスを利用して、自分たちのペースで販売しませんか? 販売商品の登録も簡単で、販売時間を自由に設定できる UOICHI だからこそ、無理せず長く続けられる仕組みがあります。月額使用料は無料です。 自社の通販サイトのように、自由にご利用ください。 イメージ、ご説明はこちらから。 https://www.uoichi.today/participant/ ご紹介、お問合せ大歓迎です。...